沙参的功效与作用 沙参的食用方法
2019-12-02

  原标题:沙参的功效与作用

  沙参的食用方法的有很多种,比如:焖:沙参淮山浸滑鸡;煲:沙参玉竹瘦肉汤;煮:银耳沙参饮。具体为你介绍常见沙参的食用方法。

  【沙参】沙参的功效与作用

  沙参的食用方法的有很多种,比如:焖:沙参淮山浸滑鸡;煲:沙参玉竹瘦肉汤;煮:银耳沙参饮。具体为你介绍常见沙参的食用方法。

  一、沙参淮山浸滑鸡

  材料:母鸡1000克、沙参适量、干枣适量、山药适量、枸杞适量、食盐适量、姜适量、料酒少许、淀粉适量、白糖少许。

  步骤:

  1、材料的处理:将所有药材和母鸡洗净,然后将母鸡斩成小件,用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀,腌10分钟。

  2、药材先入锅:把洗净的药材放入煲内,如:沙参、红枣、干淮山。加适量清水转小火煲半小时,最后再放枸杞子。

  3、鸡肉后入锅:转大火,将腌好的鸡肉入煲内,煮至变色后,再盖上煲盖,大火煮2分钟,关火焖约5分钟。

  4.上锅准备:加适量盐调味即可。

  二、沙参玉竹瘦肉汤

  材料:瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、百合30克、蜜枣15克、食盐适量、水适量

  步骤:

  1、材料处理:将瘦肉洗净,切成块;沙参洗净折成小段,玉竹、百合洗净。

  2、冲净沥干:把瘦肉放进锅里,添加冷水煮开,然后捞出冲净沥干。

  3、准备煲汤:汤锅内加水,将所有汤料和材料投进去,盖上锅盖,大火烧开转小火,慢慢煲。

  4、上锅准备:煲1、5-2个小时,加盐调味即可。

  三、银耳沙参饮

  材料:银耳30克、沙参20克、枸杞10克、冰糖50克、水1000克

  步骤:

  1、材料处理:先将银耳用水浸泡1个小时,其间换一至两次水,将浸泡好的银耳去掉黄色的蒂部,用剪刀剪碎。然后将沙参洗干净并掰成小段。

  2、入锅准备:将处理好的银耳、沙参放锅内,并放入清水。

  3、烧开慢煮:开大火烧开,烧开后改小火慢慢煮30-60分钟。

  4、上锅准备:加入枸杞子和冰糖,再煮5分钟即可。